Gemüsesuppe

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, geschält und gewürfelt
• 1 mittelgrosser Lauch, fein gehackt
• 1 mittelgrosse Kartoffel, geschält und gewürfelt
• 1/2 kleine Rübe, geschält und gewürfelt
• 900 ml hausgemachter Gemüsebrühe
• 1 mittelgrosse Karotte, fein gerieben

Zubereitung:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.
2. Fügen Sie die Karotten, den gehackten Lauch, die Kartoffel und die Rübe hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
3. Die Brühe hinein giessen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
4. Die geriebene Möhre hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist.
5. Masse pürieren und in die Beute füllen

• Beutel Info: Ergibt ca. 8-10 Beutel
• Zeit: 50 Minuten
• Schwierigkeit: Sehr leicht!